By Eva Štrbíková 
Dort nemusí být jen sladká tečka na závěr. Může se proměnit v originální hlavní chod, kterým zaručeně překvapíte každého hosta. V tomto receptu brambory vytvářejí jemné vrstvy připomínající lupínky, které se dříve připravovaly jen pro bohaté. Dnes už brambory patří k oblíbeným surovinám v kuchyni a právě v takové nevšední podobě je ocení i ti nejnáročnější strávníci.
| 1 kg brambory | |
| 1,5 lžíce olivový olej | |
| 1 větší šalotka cibulka | |
| 2 lžičky tymián | |
| 0,5 lžičky rozmarýn | |
| 500 ml kuřecí vývar | |
| sůl a pepř |
Postup přípravy:
- Připravte si kulatou dortovou formu o průměru zhruba 20 cm. Na dno vložte pečicí papír a vnitřní okraj formy potřete trochou oleje. Důkladně omyté brambory (nemusíte je loupat) nakrájejte na tenké plátky.
- V kastrůlku rozehřejte olivový olej a zlehka na něm orestujte nadrobno nakrájenou cibulku, až zprůsvitní. Přidejte rozmarýn a tymián, krátce (asi minutu) nechte rozvonět a poté zalijte kuřecím vývarem. Směs vařte na vyšší stupeň, dokud se neodpaří část tekutiny a nezůstane zhruba 200 ml.
- Do formy rozložte první vrstvu bramborových plátků, osolte, opepřete a pokapejte několika lžícemi zredukovaného vývaru. Pokračujte dalším patrem brambor, opět okořeňte a přidejte vývar. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny připravené suroviny.
- Povrch zakryjte pečicím papírem, který lehce potřete olejem, a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte asi 60 minut. Poté papír odstraňte a ještě 10 minut dopékejte, aby povrch zezlátnul. Můžete také krátce vložit pod gril pro intenzivnější barvu.
- Upečený dortík nechte po vyndání z trouby ještě 10 minut odpočívat ve formě. Pak jej uvolněte, přeneste na prkénko a nakrájejte na klínky.
Servírujte teplé – například jako přílohu ke sváteční pečeni z hovězího nebo telecího masa, případně doplněné o salát.