Citronové špagety s brokolicí a česnekem

Jednoduchý, rychlý a svěží pokrm, který se hodí pro všední den i lehkou večeři. Kombinace másla, česneku, citronu a brokolice vytvoří chutný a voňavý talíř plný barev.

Ingredience:

• 1 balení špaget
• 50 g másla
• 3 stroužky česneku
• 1 balení mražené brokolice
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
• 40 g parmezánu nebo jiného tvrdého sýra
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vaření těstovin:
   Špagety uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente – tedy na skus. Po slití je uchovejte teplé, například pod pokličkou.
2. Příprava brokolice a česneku:
   Na hlubší pánvi rozpusťte máslo. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a krátce ho opečte – stačí pár desítek vteřin, aby se nerozhořkl.
3. Spojení chutí:
   Do pánve vsypte brokolici (mraženou můžete krátce spařit nebo rozmrazit předem) a promíchejte ji s česnekovým máslem. Přilijte citronovou šťávu, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a vsypte uvařené špagety.
4. Dochucení:
   Přidejte najemno nastrouhaný parmezán, případně více podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.

Servírování:

Na talíři můžete jídlo ozdobit ještě trochou nastrouhaného sýra nebo malými růžičkami čerstvé brokolice pro kontrast a křupavost.