By Eva Štrbíková 
Dýňová polévka patří mezi oblíbená podzimní jídla, která jsou plná vitamínů, minerálů a beta-karotenu.
Ingredience:
- dužina ze středně velké dýně (bez semínek)
- 2 lžíce másla
- 2 malé cibule nakrájené na kostičky
- 1 lžíce sušené celerové natě
- 1 nakrájená brambora
- 2 hrnky drůbežího vývaru (lze použít i bujón)
- 1 hrnek sterilovaných rajčat
- 1 hrnek mléka
- špetka sušeného tymiánu
- špetka mletého pepře
- 1 bobkový list
- sůl podle chuti
- citronová šťáva na dochucení
- nasekaná petrželka na ozdobu
- opečené chlebové kostičky (krutony)
- bílý jogurt (na podávání)
Postup:
Dýňovou dužinu nakrájejte na menší kousky a krátce ji povařte ve vodě, dokud nezměkne. Poté ji rozmačkejte nebo rozmixujte dohladka. Na másle osmahněte cibuli spolu s bramborou a celerovou natí, míchejte několik minut, aby zelenina změkla. Přidejte dýni, rajčata, koření a vývar. Vařte vše přikryté asi 30 minut na mírném ohni. Po vyjmutí bobkového listu polévku opět rozmixujte a podle potřeby zřeďte mlékem na požadovanou hustotu. Nechte krátce povařit a dochuťte citronovou šťávou. Podávejte teplé, ozdobené krutony, lžičkou jogurtu a posypané čerstvou petrželkou.