By Alena Šanderová 
Už na první pohled tahle kuřecí bábovka vzbuzuje chuťové chutě. Možná by někdo řekl, že jde o takový „slepenec“ různých surovin jako z pohádky o pejskovi a kočičce, ale opak je pravdou. Důležitá rada hned na začátek: Nenechte se svést myšlenkou, že je to příležitost, jak použít všechny zbytky uzenin, sýrů a podobně – jinak to dopadne spíš jako zmíněná pohádka!
Jako základ doporučujeme použít kvalitní anglickou slaninu v dlouhých plátcích a přidat několik koleček šunky. Nezapomeňte na kuřecí prsa a nastrouhaný eidam. Někteří doporučují přidat do směsi vejce a libovolnou uzeninu, my ale raději vsadili na chuťově výraznou paprikovou klobásku (pozor, ne na staré párky!).
Důležitými dochucovadly jsou sůl, čerstvě mletý pepř a čerstvé bylinky, jako je petržel, pažitka nebo bazalka. Co se týče množství surovin, záleží na velikosti formy, kterou máte. My jsme zvolili menší kameninovou formu s výrazným žebrováním, takže po upečení bábovka vypadá opravdu jako pravá klasika.
Pro změnu jsme vynechali obkládání formy pečicím papírem, což mnohé kuchařky doporučují, a místo toho jsme ji jen pečlivě vymazali rozpuštěným máslem a jako první vrstvu přiložili plátky slaniny. Výsledek? Bábovka se krásně vyklopila!
Jak na to:
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké a dlouhé plátky. Formu důkladně vymažte máslem a okolo středového kuželu obložte několik plátků slaniny. Další plátky slaniny postavte po stranách formy tak, aby přesahovaly přes okraj dolů.
Na slaninu pokládejte plátky kuřecího masa s mírným překrytím, jednotlivé vrstvy osolte, opepřete a posypejte nasekanou pažitkou nebo petrželí. Když máte pokryté celé stěny, na dno formy položte pár plátků slaniny, rozklepněte na ně vejce vedle sebe, znovu je osolte a posypte sýrem.
Další vrstvu tvoří kolečka pórku a opět sýr. Pro lepší spojení vrstev přelijte obsah dvěma rozšlehanými vejci ochucenými podle chuti. Nakonec přehněte přes náplň přesahující plátky kuřecího masa i slaniny a pevně stiskněte okraje, aby bábovka držela pohromadě.
Formu zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 250 °C. Pečte asi hodinu (doba záleží na velikosti), dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 70–80 °C.
Tip na podávání
Kuřecí bábovku krájejte na plátky jako klasickou sladkou bábovku. Skvěle chutná teplá, například s bramborovou kaší, ale i studená se hodí na slavnostní stůl jako výborná chuťovka. Ve skutečnosti je to vlastně kuřecí roláda upečená v bábovkové formě. Stejným způsobem můžete připravit i jiné maso, například srnčí hřbet s náplní.