By Eva Štrbíková 
Pokud hledáte rychlý a efektní dezert, který vyžaduje minimum času i surovin, domácí kokosové kuličky ve stylu Raffaella jsou ideální volbou. Slazené kondenzované mléko, jemný strouhaný kokos a mandlička ukrytá uprostřed – z této trojice vzniká sladkost, kterou milují děti i dospělí.
Příprava zabere jen několik minut a bez nutnosti pečení zvládne tento recept opravdu každý. Po krátkém odležení v lednici se směs krásně spojí, zpevní a získá typickou krémově kokosovou chuť, díky níž tyto kuličky patří mezi nejpopulárnější domácí dobroty.
Suroviny (cca 15 kuliček)
- 135 g jemně strouhaného kokosu
- 160 ml slazeného kondenzovaného mléka
- 15 celých mandlí (nebo lískových oříšků podle chuti)
Postup přípravy
1. Vytvoření základní směsi
V míse spojte kondenzované mléko se strouhaným kokosem. Výsledkem by měla být hutná, lehce tvárná směs. Pokud se vám zdá příliš řídká, přidejte ještě trochu kokosu, dokud nebude držet tvar.
2. Tvarování kuliček
Odebírejte malé porce směsi, do středu každé vložte mandli a pomocí dlaní vytvarujte pevnou, hladkou kuličku.
3. Kokosový „kabátek“
Hotové kuličky obalte v jemném strouhaném kokosu. Tato vrstva dodá dezertu elegantní sněhový vzhled připomínající originální Raffaello.
4. Chlazení a skladování
Kuličky dejte alespoň na hodinu vychladit do lednice. Nejlahodnější jsou po několika hodinách, kdy se chuť kokosu plně propojí s mléčnou sladkostí. Uchovávejte je v uzavřené dóze v chladu – bez problémů vydrží až týden.