By Eva Štrbíková 
Název „pusinky“ není náhodný – tenhle sladký polibek vás doslova přenese do říše blaženosti a budete chtít pusu dát všem kolem. Příprava je opravdu jednoduchá a stačí vám k tomu jen dvě základní suroviny: bílky a cukr.
Pokud jste právě upekli nějaký dezert využívající žloutky a nevíte, co udělat se zbylými bílky, máme pro vás tip na další lahůdku, která se vám doslova rozplyne na jazyku. I když se jim říká sněhové pusinky, jejich chuť vás příjemně zahřeje. Navíc můžete experimentovat – přidat ořechy, kokos nebo potravinářská barviva a vytvořit tak různé variace.
| bílky | |
| 70 g na 1 bílek krupicový cukr |
Postup:
Nejdříve vyšlehejte bílky do pevné pěny. Poté umístěte misku nad horkou vodní lázeň a postupně zašlehávejte cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne natolik, že pevně drží tvar a nekape z metliček.
Na plech s pečicím papírem pak pomocí zdobicího sáčku tvarujte pusinky. Nemusíte mezi nimi nechávat velké mezery, protože během sušení nezmění svůj objem.
Pusinky sušte v troubě při nízké teplotě kolem 50 °C asi dvě hodiny.
Chcete-li, můžete do hotového sněhového základu přimíchat kokosovou moučku, nasekané ořechy nebo potravinářská barviva a vytvořit tak například kokosové, ořechové či barevné pusinky.