By Alena Šanderová 
Kdo by neměl rád léto? Příroda je v plném květu a zahrádky se hemží chutnými plody. Právě teď je ideální období pro meruňky i levanduli, tak proč si nepřipravit domácí meruňkovou marmeládu s vůní levandule? Tento tradiční recept si oblíbil už nejeden předek, protože marmeláda nejen skvěle chutná, ale také připomíná slunečné dny.
Meruňky a levandule – dvě letní hvězdy
Oranžové meruňky a jemné fialové květy levandule jsou opravdovými symboly léta. Navíc mají prospěšné účinky na naše zdraví.
Meruňky pomáhají posilovat imunitu, zlepšují náladu a dodávají energii. Jsou bohaté na vlákninu a důležité vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A, C, K, E, hořčík, fosfor či draslík.
Levandule je známá svou příjemnou vůní a zklidňujícími vlastnostmi. Kromě toho se skvěle hodí do kuchyně i jako přírodní aroma do domácnosti.
Zdroj foto: fotobanka
Co budete potřebovat:
- 2 kg meruněk
- 30 g citrusového pektinu
- 2 polévkové lžíce sušených levandulových květů
- 800 g třtinového cukru
- 5 polévkových lžic čerstvé citronové šťávy
Tip: Pokud chcete, část sušené levandule můžete nahradit levandulovým sirupem. V takovém případě snižte množství cukru.
Zdroj foto: fotobanka
Jak na to?
Meruňky nejprve omyjte, vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do mísy, zasypte polovinou třtinového cukru a přidejte sušenou levanduli. Dobře promíchejte a nechte chvíli odstát.
Poté meruňky s trochou vody pomalu vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Rozvařené ovoce důkladně rozmačkejte, přidejte pektin smíchaný se zbytkem cukru a citronovou šťávu. Kdo chce, může nyní přidat i levandulový sirup.
Celou směs ještě asi minutu povařte a poté marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic. Ihned je uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby víčka dobře přilnula.
Další tip: Hustotu marmelády snadno vyzkoušíte tak, že kápnete trochu na vychlazený talířek. Pokud marmeláda nestuhne dostatečně, přidejte trochu cukru s pektinem a krátce povařte.
A nezapomeňte – i při vaření marmelád se může stát cokoliv nečekaného, proto je vždy dobré mít doma sjednané pojištění domácnosti.