By Eva Štrbíková 
Objevte báječné cuketové stripsy, které se staly nečekaným hitem v mé domácnosti. Připravila jsem je poprvé podle receptu od kamarádky, a zaujal mě jejich úžasně křupavý obal s bylinkami, který skvěle kontrastuje se šťavnatou zeleninou uvnitř. Podávala jsem je s dvěma lahodnými omáčkami, z nichž jedna byla osvěžující česneková s jogurtem a druhá pikantní kečupová s majonézou a chilli. Na talíři zmizely tak rychle, že mi bylo jasné, že je budu muset brzy znovu připravit.
Recept na smažené cuketové stripsy se sýrovou krustou a dipy
Příprava těchto stripsů je jednoduchá a nezabere více než 30 minut, včetně přípravy dipů a smažení. Tento recept vám nabídne 4 poctivé porce, ideální pro rodinné posezení nebo večer s přáteli.
Ingredience potřebné k přípravě
Cuketové stripsy v těstíčku:
- 1 cuketa
- 2 vejce
- 50 ml mléka
- 70 g sýru eidam
- 4 lžíce hladké mouky na obalení
- 1 sklenice rostlinného oleje na smažení
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička soli
- 1 špetka mletého černého pepře
Česnekovo-bylinkový dip:
- 300 g vysokotučné zakysané smetany
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce čerstvé pažitky
- 1 špetka citronové kůry
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého černého pepře
Pikantní kečupový dip:
- 4 lžíce majonézy
- 8 lžic kečupu
- 1 špetka mletého chilli
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého černého pepře
Postup přípravy
1. Připravte česnekovo-bylinkový dip smícháním zakysané smetany, prolisovaného česneku, nasekané pažitky, citronové kůry a šťávy. Dochutťe solí a pepřem.
2. Pro kečupový dip smíchejte majonézu s kečupem a přidejte chilli, sůl a pepř. Dobře promíchejte a dejte do chladničky.
3. Cuketu omyjte a nakrájejte na proužky.
4. V míse smíchejte vejce, mléko, tymián, sůl a pepř. Přidejte nastrouhaný sýr a vytvořte těstíčko.
5. Cuketové proužky nejdříve obalte v mouce, poté v těstíčku a smažte na rozpáleném oleji dozlatova, přibližně 5-7 minut.
6. Hotové stripsy odkládejte na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku. Podávejte spolu s vychlazenými dipy.
Tipy na závěr
- Správná tloušťka proužků je klíčová pro křupavost.
- Teplota oleje by měla být dostatečně vysoká, aby stripsy nebyly mastné.
- Chuť těstíčka můžete obohatit bylinkami podle vaší preference.