By Alena Šanderová 
Potřebujete rychle připravit chutnou večeři pro nečekané hosty nebo vydatné jídlo po celodenní práci venku? Vyzkoušejte hemenex zapečený v listovém těstě. Tento pokrm snadno nakrmí větší počet lidí a svou chutí si získá každého. Pokud máte v mrazáku listové těsto, máte půl úspěchu za sebou. Ostatní ingredience – šunka nebo měkký salám, tvrdý sýr, cibule a vajíčka – většinou najdete v lednici i doma.
Možností, jak směs obohatit, je mnoho. Když přidáte zakysanou smetanu, získáte ještě bohatší chuť a můžete hosty skutečně překvapit. Stačí všechny tyto běžné suroviny zapéct v listovém těstě a výsledek bude stát za to!
| 400 g listové těsto | |
| 7 ks vejce | |
| 200 g zakysaná smetana | |
| 2 cibule | |
| 150 g eidam | |
| 150 g šunka | |
| bylinky |
Postup přípravy:
Vyložte kulatou formu pečicím papírem. Na dno rozložte plát listového těsta tak, aby částečně kryl i okraje formy. Těsto propíchejte vidličkou, aby během pečení nepopraskalo. Na těsto položte plátky šunky a navrch nalijte směs z jednoho vejce, zakysané smetany, nasekané jarní cibulky, soli a bylinek podle chuti. Poté opatrně rozklepněte do formy šest celých vajec, posypte je strouhaným sýrem (něco si nechte na posypání nahoře) a přidejte další dávku nasekané cibulky a šunky. Nakonec vše překryjte druhým plátem listového těsta, který opět propíchejte vidličkou. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbytkem sýra. Pečte přibližně 30 minut při 180 °C, dokud těsto nezíská krásně zlatavou barvu.