By Eva Štrbíková 
Tento křehký dezert je ideální péct v klidu večer, když už všichni spí – aby vaše tajná pochoutka zůstala pod pokličkou až do chvíle, kdy ji budete chtít všem ukázat. A věřte, že až ji ochutnají, budou nadšení. Arašídy, tedy buráky, se v cukroví příliš často nepoužívají, ale právě proto stojí za to občas udělat výjimku. Pokud nejste fanoušky arašídů nebo jste na ně dokonce alergičtí, klidně je nahraďte jinými ořechy nebo mandlemi. Mimochodem, arašídy nejsou technicky ořechy, ale patří do skupiny luštěnin, stejně jako hrách nebo fazole.
| 250 g máslo | |
| 60 g moučkový cukr | |
| 2 lžičky vanilkový cukr | |
| 100 g nesolené arašidy | |
| 400 g hladká mouka | |
| 1 lžička kypřící prášek do pečiva | |
| špetka sůl | |
| 4 lžíce meruňkový džem | |
| 2 lžíce med | |
| nahrubo nasekané pražené arašidy |
Postup:
Máslo nechte změknout a dobře jej promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem (cukr se nerozpustí). Přidejte nastrouhané arašídy, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Vzniklé těsto promíchejte tak, aby nebylo lepivé.
Z těsta odtrhávejte stejně velké kousky, které vtlačte do vypouklé formičky na vajíčko (může posloužit i formička na pracny), kterou jste vyložili potravinovou fólií. Hotové tvary potom vyskládejte na plech s pečicím papírem v dostatečných rozestupech. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 12–15 minut do zlatova. Po upečení je přesuňte na podložku a nechte úplně vychladnout.
V menším kastrůlku zahřejte meruňkový džem a promíchejte s medem. Ještě teplou směsí namáčejte vypouklou část každého kousku a ihned je obalujte v drcených, předem opražených arašídech (viz tip níže). Nakonec můžete každý kousek ozdobit tenkými proužky rozpuštěné čokolády, nanášené přes sáček s malým otvorem. Podávejte v papírových košíčcích.
Tip:
Do těsta arašídy nastrouhejte raději nahrubo, aby cukroví po upečení mělo příjemnou křupavost. Na obalení použijte také nahrubo nasekané buráky. Spojovací vrstva z meruňkového džemu a medu po vychladnutí ztuhne, takže se nemusíte bát lepivosti hotových kousků.